Млад фермер от Добруджа избра да произвежда вино, вместо да пише код (ВИДЕО)

Земеделският стопанин Иван Иванов отглежда 85 декара лозя край град Тервел и произвежда вина в ба  зата си в града. В земеделския бранш е от 2005 година, когато избира да изостави компютрите и програмирането и се захваща с отглеждане на грозде и производство на вино, а негов партньор в начинанието е баща му.

“Цялата одисея с лозарството започна, като идея от баща ми. Той искаше да направим нещо по-различно от провинциалното земеделие, с което е известен нашият регион”, разказва Иван от Тервел.

Семейството изгражда първите си лозя чрез безлихвен заем по предприсъединителните мерки на Европейския съюз към Фонд “Земеделие” за млади фермери. Началото не е лесно. Младото стопанство среща редица трудности, прави допълнителни инвестиции, а сега произвежда качествен продукт.

“Тогава все още не ми беше идея да се занимавам със земеделие, но впоследствие, след самото създаване на лозята през 2006 година, ми хареса и започнах да вкарвам все повече сили и внимание, и впоследствие от IT сферата се прехвърлих в земеделския сектор”, споделя лозарят.

Семейният агробизнес на Иван се развива и предстои да изгради собствена винарна в следващите 2-3 години.

"Складът, който избрахме за бъдещата винарна е много подходящ за тази цел, вътре са много добре изградени отдушници, канализация. Мястото е много удачно за склад за вино, защото се намира на околовръстния път на Тервел, на транзитния път и на трасето за града, което е най-големият шанс за успех на едно производство”, посочва Иван Иванов.

Целта на стопанството е да създаде и лозе до транзитния път, което да позволи на гостите на града да се докоснат до гроздето и да опитат сами от плода.

“В склада предстои да се внесат съдове, които сме проектирали. Винарната ще бъде с капацитет около 25 тона. Производството на вино ще бъде от сортовете “мускат отонел”, “совиньон блан”, “мерло”, “сира”, “каберне франс”. Като впоследствие ще включим и за качествено розе и “гренаш”, обяснява младият фермер.

За реализация на винарната производителят ще разчита на собствени средства и на Местната инициативна група “Тервел-Крушари”.  

“В настоящия склад виждаме голяма част от инвентара, който ще бъде вложен във винарната. Виждаме един голям съд, който ще бъде използван за отцеждане на самата шара. В бъдеще, моята цел е да направя червено вино, което да е с въглекисела мацерация, тоест технология тип “божоле”, защото смятам, че моето грозде отговаря точно за такъв вид вино”, категоричен е лозарят от Тервел.

Лозето и програмирането нямат много общо, но Иван използва уменията си, за да внедрява иновации в производството. Цифровизацията дава тласък, въвежда се GPS система, получава се навременна информация, а уредите са снабдени с важни за процеса сензори.

“Лозарството в моя род идва още от пра-пра дядо ми Минчо. Той се е занимавал с това и е успявал да изхранва семейството си. В днешно време дори и 50 декара лозя не стигат за такава инициатива”, сподели агробизнесменът.

Любител спортист дядото на Иван участвал в турнири по време на фермерските панаири край Тулча. При един от кръгове дори се изправил срещу Васил Левски, когото знаел само по име. И го победил.  

“Това е един допир до великото име на Левски на нашия род, за което се говори в семейството ни", споделя наследникът на пра-пра дядо Минчо. 

Днес младият предприемач има силна опора в лицето и на съпругата и децата си – “Ние сме си разпределили задачите – когато аз съм на полето, тя е на пункта и продава гроздето. Не знам по какъв друг начин бих се справил, ако не беше тя”, завършва разказа за вино и любов на младият предприемач Иван Иванов от град Тервел.