Пъдпъдъчи яйца на безценица: Несигурният пазар притиска малките производители в област Добрич

Качествена и сертифицирана продукция остава без реализация, а предложените от търговците цени не покриват дори разходите за отглеждането на птиците. С този проблем се сблъсква производителката на пъдпъдъчи яйца Снежанка Стефанова от село Дъбрава, община Балчик.

Стопанството ѝ работи от 2006 година и преминава необходимите проверки от Българската агенция по безопасност на храните. Производствената база позволява капацитетът да бъде увеличен, но липсата на сигурен пазар спира развитието на дейността.

„Единственото, което ме възпира, е това, че нямаме пазар“, обяснява Стефанова. По думите ѝ проблемът се задълбочава особено през летните месеци, когато част от постоянните клиенти заминават на почивка, а продажбите намаляват. Така произведените яйца, въпреки че са качествени и в срок на годност, не успяват да достигнат до купувачите. 

Търговците предлагат „жълти стотинки“

Възможност за реализация има чрез магазините, но при условия, които са неизгодни за малкия производител. Стефанова разказва, че търговци предлагат изкупни цени, които не покриват дори разходите за изхранването и отглеждането на пъдпъдъците.

Другият вариант е продукцията да бъде взета, но плащането да бъде извършено след два и половина или три месеца. За малко стопанство подобно забавяне означава липса на оборотни средства и невъзможност производството да продължи нормално.

„Това са едни жълти стотинки, с които след това не можем дори да си отгледаме животните. Да не говорим за печалба“, посочва производителката. 

Така местният стопанин се оказва между две неизгодни възможности – да продаде продукцията на цена под необходимата или да чака с месеци, за да получи парите си.

По-скъпи във веригите, по-трудни за продажба от производителя

Парадоксът е, че според Стефанова пъдпъдъчите яйца в големите търговски вериги се предлагат на цени, които са с около 50–60% по-високи от тези на Фермерския пазар.

Тя обяснява, че при директната продажба цената е изчислена така, че да покрива направените разходи и да осигурява малка печалба. Липсата на посредници прави продукта по-достъпен за клиента, но ограничената посещаемост на пазара не позволява да бъде реализирано цялото произведено количество. 

Производство има, но липсва устойчив пазар

Снежанка Стефанова участва във Фермерския пазар още от неговото създаване. Там тя продава продукцията си директно и всяка седмица застава лице в лице с клиентите.

Част от тях купуват пъдпъдъчи яйца от стопанството още от 2006 година. Постоянните клиенти обаче не са достатъчни, за да осигурят реализацията на цялата продукция и устойчиво развитие на производството. 

Случаят поставя на преден план основния проблем пред малките местни производители. Те разполагат с продукция, отговаряща на изискванията, но трудно достигат до повече потребители. В същото време условията на част от търговците свалят изкупната цена до нива, при които производството губи икономически смисъл.

Апелът на Стефанова към жителите на Добрич и областта е да подкрепят местните стопани чрез директни покупки:

„Елате, купете от нас, от Фермерския пазар.“