Да отпразнуваме Деня на лятното слънцестоене по шведски
Знаете ли, че националният празник на Швеция е 6 юни, но денят, който всички шведи очакват с нетърпение и наистина отбелязват тържествено, всъщност е MIDSOMMAR – празникът на лятното слънцестоене? В България е познат още като Еньовден.
Този предвестник на дългоочакваното лято се отбелязва по целия свят на 24 юни, но е дълбоко залегнал в скандинавската култура. В същината на празника е почитта към слънцето, а в различните страни се изпълняват разнообразни обреди и обичаи и битуват множество поверия – събират се билки, правят се магически и лечебни ритуали, плетат се венци, кладат се и се прескачат огньове. В България най-разпространено е вярването, че на Еньовден слънцето „трепти” и „играе” на изгрев и се отправя към зимата. Спомняте ли си как бабите ни разказваха за Св. Еньо, който си облича кожуха и отива да донесе зимата или започва да го кърпи и се стяга за нея?
В Швеция празникът типично се отбелязва с танци около дървен кол, наречен „майско дърво“ – символ на плодородието. В скандинавската страна силно вярват и че в нощта срещу MIDSOMMAR растенията придобиват лечебна сила и се използват за предсказване на бъдещето – още нещо, по което скандинавския и българския празник си приличат. Младите жени късат седем различни вида цветя и ги слагат под възглавницата си, за да сънуват бъдещите си съпрузи. Цветята обаче трябва да се берат мълчаливо, иначе магията ще се развали. Но празникът далеч не преминава мълчаливо, напротив. Той се възприема като забавно време за събиране със семейството и приятелите, като обикновено се посреща в провинцията. Още на предния ден шведите напускат града, всичко се затваря и градските улици изведнъж призрачно опустяват.
Независимо от традициите на конкретната страна, винаги е приятно да намираме поводи да се събираме заедно. А шведите са истински специалисти в това отношение. Както всички големи празници при тях, така и Денят на лятното слънцестоене не може да мине без тържествена трапеза. Тя се свеждат до няколко задължителни неща: риба, картофи, кюфтенца и тематични напитки. В комбинация те предават вкуса на истинско шведско лято. Добрата новина е, че и в България можем да пренесем скандинавската празнична маса, а всичко необходимо е в магазина за шведски храни на ИКЕА (разбира се, нямаше как да не споменем шведският бранд, който вече почти 12 години ни въвлича в света и традициите на Севера).
Задължителен елемент за празничната маса са – маринована херинга SILL MATJES или мариновано филе от сьомга – SJORAPPORT. А, ако предпочитате местни ястия, винаги може да заложите на типичните шведски кюфтенца от телешко и свинско месо – HUVUDROLL. Разбира се, имаме предвид, че в забързаното ежедневие невинаги остава време за детайлни приготовления. Ако не сте имали възможност да подготвите вкусна домашна гарнитура, то винаги може да заложите на картофен чипс със сол FESTLIGT, с който със сигурност ще спасите положението. Но как да посрещнем лятото без една традиционна разхлаждаща напитка с бъз – DRYCK FLADER? Продуктите могат да бъдат закупени от ИКЕА Варна, а в шведското бистро на магазина ще откриете популярните им кюфтенца – традиционни или с пилешко, сьомга и вегетариански вариант, създадени по специални рецепти.
И въпреки многообразието на нашите традиции, винаги можем да откраднем нещичко от веселите скандинавци – любопитните вкусове, интересни танци и най-вече тяхното отношение към добрия живот. MIDSOMMAR е страхотно забавление и чудесен повод да се съберем с близките си – със сигурност ще се намери по нещо за всеки на шведската трапеза, особено когато насреща е ИКЕА.
