Има изход за затворените заведения в Тузлата край Балчик: Могат да отворят с вода от цистерни

След запитване на Про Нюз Добрич от ОДБХ уточниха, че с ресторантьорите е обсъден вариант за възобновяване на работата с вода от цистерни. Регистрацията на каптирания извор не е от компетентността на Агенцията

Причината за спирането на три заведения в местността Тузлата край Балчик не е пълна липса на лабораторни изследвания на използваната вода. При проверките собствениците са представили протоколи за изследвания по микробиологични показатели, но не и резултати по физико-химични показатели. Поради това към момента на проверките не е било удостоверено, че водата отговаря изцяло на нормативните изисквания за питейно-битови цели.

Това уточняват от Областната дирекция по безопасност на храните – Добрич в официален отговор до Про Нюз Добрич.

Напрежение в Тузлата край Балчик: Ресторантьори възразяват срещу акция на БАБХ

Отговорът идва след напрежението в Тузлата, където на 19 август стана ясно, че БАБХ е спряла дейността на три обекта за обществено хранене. Първоначално беше съобщено, че те използват вода от каптиран извор, който не е вписан в регистрите на Басейнова дирекция „Черноморски район“, и че не са представени необходимите доказателства за съответствието на водата с изискванията за безопасност.

По-късно ресторантьори възразиха срещу действията на контролните органи. Собственикът на ресторант „Тераса Тузла“ Ивелин Иванов и адвокатът му Детелина Симеонова заявиха, че заведението разполага с лабораторни изследвания на водата и определиха мярката като прекомерна. Според тях основният казус е свързан с административната регистрация на водоизточника, намиращ се върху държавна земя. Собственик на друг обект пък съобщи, че предстои пълно изследване на водата по 43 показателя.

ОДБХ: Представени са микробиологични изследвания

Новият отговор на ОДБХ – Добрич внася важно уточнение по спора. Агенцията потвърждава, че при проверките действително са били представени лабораторни протоколи, но те са били само за микробиологичните показатели на използваната вода.

„Не са представени обаче резултати от изпитвания по физико-химични показатели, които са част от оценката на качеството на водата, предназначена за питейно-битови цели“, посочват от ОДБХ.

Именно липсата на тази част от изследванията е причината според дирекцията към момента на проверките да не може да бъде удостоверено, че водата отговаря на всички нормативно установени изисквания.

Това уточнение е съществено на фона на първоначалната информация за случая и последвалите възражения на ресторантьорите – лабораторни изследвания е имало, но според ОДБХ те не са обхващали всички необходими показатели.

Проверките започнали след писмо от Басейнова дирекция

От ОДБХ – Добрич уточняват още, че проверките не са започнали по тяхна инициатива, а след официално писмо от Басейнова дирекция „Черноморски район“.

В него е поставен въпросът за водоснабдяването на заведенията от каптиран извор, който не е регистриран и вписан в регистрите на Басейновата дирекция.

Именно регистрацията на извора е един от основните спорни моменти за собствениците на заведенията. От БАБХ обаче изрично уточняват, че регистрацията и разрешителният режим за водовземане не са от компетентността на Агенцията.

БАБХ спря дейността на три заведения в Тузлата край Балчик заради използване на непроверена вода

Вода с цистерни може да позволи възобновяване на работата

Междувременно е обсъден и вариант за излизане от ситуацията.

От ОДБХ съобщават, че е проведена среща със собствениците на заведенията. На нея ресторантьорите са предложили да осигурят алтернативно водоснабдяване с цистерни, за да могат обектите да възобновят дейността си.

От Агенцията посочват, че този вариант е обсъден, но доставяната с цистерни вода трябва да бъде придружена от необходимите протоколи от изпитвания, удостоверяващи, че отговаря на нормативните изисквания.

Така на практика е очертан възможен временен вариант за възобновяване на работата на заведенията, докато бъде разрешен казусът с водоизточника.

Случаят предизвика сериозно напрежение сред местния бизнес, тъй като спирането на обектите е в разгара на летния туристически сезон. При предишното отразяване на казуса беше съобщено, че само в един от засегнатите ресторанти работят близо 20 души, чиито работни места и доходи са засегнати от затварянето.

От БАБХ заявяват, че ще продължат контрола с цел гарантиране безопасността на храните и защита здравето на потребителите.