Ябълката събра вкусове, песни и поколения на „Плодовете на Добруджа“ в Стефаново

Ябълката може да бъде пълнеж за щрудел, съставка в необичайна солена хапка, вдъхновение за ръчно изработен сувенир и дори повод за песен. Всички тези нейни превъплъщения се срещат днес на стадиона в село Стефаново, където Община Добричка организира второто издание на фестивала „Плодовете на Добруджа“.

След тиквата, която беше в центъра на първия празник, тази година ябълката обединява кулинарните предложения и творческите идеи на участниците. Край щандовете се срещат самодейци, ученици, производители и гости, а програмата превръща съботата в общ празник на добруджанското плодородие.

Кметът на Стефаново Марин Хаджийски изрази надежда фестивалът да се утвърди като дългогодишна традиция. Той благодари на организаторите и участниците за отделеното време и усилията, с които създават хубави преживявания и спомени за следващите поколения.

Ябълка, чесън и чедър – необичайната среща в кухнята

Централно място във фестивала заема кулинарната изложба. Ястия, сладкиши и десерти показват колко различни приложения може да намери ябълката в ръцете на хора, които обичат да готвят.

За втора поредна година предложенията ще бъдат оценявани от шеф Димитър Димитров от Добрич. Освен ролята на жури той поема и задачата да покаже на посетителите нещо различно от познатите ябълкови изкушения.

Този път вдъхновението му идва от Индия. За демонстрацията си е подготвил самоса с комбинация от ябълка, чесън, краве масло, сирене чедър и черен пипер.

„Знам, че е странно да се комбинира черен пипер, чесън, ябълка“, признава готвачът. Към изброените съставки добавя и още една – „разбира се, много любов“.

Димитров се надява гостите да оценят предложението му, което извежда ябълката извън обичайната ѝ роля в сладкишите и десертите.

Дванадесетокласници показват произведеното в училище

Сред участниците са ученици от XII клас на СУ „Н. Й. Вапцаров“ в село Карапелит. На техния щанд има щрудел, кекс, мъфини и мармалад, но вниманието привлича и продукт, който младите хора произвеждат в училището си – шарлан, студено пресовано слънчогледово олио.

Дванадесетокласникът Георги разказва за работата им и представя различните варианти, сред които и шарлан с мащерка. За интереса към училищната продукция свидетелства краткото му обяснение:

„Чистият ни свърши преди малко, понеже се изкупи целият.“

Учениците подчертават, че предлаганите изделия са изработени от тях. Така щандът им е и възможност да покажат пред публика наученото и направеното със собствените им ръце.

От градините на „Албена“ до фестивалните щандове

Със собствена продукция във фестивала се включва и курортният комплекс „Албена“. На щанда му са представени сезонни плодове – ябълки, сливи и круши, както и сокове, нектари, вино и мед.

Представителите на „Еко Агро“ разказват и за студено пресованите сокове от ябълки, череши и круши, за собствените вина, ракии и оцет.

Комплексът е осигурил свои продукти и за участниците в кулинарната изложба. Сред гостите на празника са около 30 чуждестранни посетители от „Албена“, които имат възможност да се запознаят с местните вкусове и традиции.

Наред с храните изложителите показват сувенири, ръчно изработени изделия и творби, вдъхновени от ябълката.

„Мятало Ленче ябълка“ – от сцената към публиката

Темата на фестивала намери място и в музикалната програма. Оркестърът и хорът на Професионален фолклорен ансамбъл „Добруджа“ с главен художествен ръководител Стоян Господинов представиха народната песен „Мятало Ленче ябълка“.

Изпълнението се превърна и в предизвикателство към гостите – да научат песента и да я представят по атрактивен начин. В програмата участват и самодейни състави от региона, които допълват празника с местния фолклор.

Връзката с първото издание на фестивала ще бъде запазена и на хартия. Участниците ще получат книжката „Плодовете на Добруджа“, събрала рецепти от миналогодишния празник, посветен на тиквата.

Предстои кметът на Община Добричка Соня Георгиева да награди най-добре представилите се в отделните инициативи. Ще бъде връчена и специална награда на кмета за най-атрактивно и майсторско изпълнение в кулинарната изложба.

За Стефаново днешният ден е двоен празник – жителите са избрали 3 октомври и за събора на селото. След кулинарните срещи, музиката и наградите празничната програма ще завърши със заря от 20:00 часа.