Домашните вина в Добрич влизат в надпревара

Днес в пицария „УНО“ в Добрич започна оценяването в конкурса за най-добро домашно вино – реколта 2025, организирано от община Добрич.

В надпреварата  участват производители от община град Добрич, като дегустациите се провеждат от 10:00 до 14:00 часа.

Участниците се включват единствено със собствени вина от реколта 2025, като имат възможност да се състезават в повече от една категория. Конкурсът обхваща три основни категории – бели вина, розе и червени вина. 

За събитието разговаряхме с Марияна Колева, която е сомелиер и собственик на специализиран магазин за вино „Stories & Wine“ в Добрич. По думите ѝ конкурсът се провежда вече шеста година и основната му цел е да се отличат най-добрите домашни вина в Добрич и региона.

„Тази година пробите са по-малко, но за сметка на това качеството е значително по-високо. Имали сме години с над 140 проби, от които повече от половината не отговаряха на изискванията. Сега нивото се вдига, а това прави и нашата работа по-улеснена“, коментира Колева.

Председател на журито е Руско Колев, а сред оценителите са още  д-р Петер Ирганг  австрийски винопроизводител и собственик на фирма „Прасето“ и  Ангел Димитров, който е с дългогодишен опит във винопроизводството и сомелиер. Част от журито е и самата Марияна Колева.

Оценяването се извършва по строги професионални критерии. „Първо се гледат бистротата и цветът на виното. Доброто вино трябва да бъде бистро и  без утайка. Цветът е изключително важен , при белите вина например керемиден или оранжев оттенък показва контакт с кислород и е сериозен минус“, обясни Колева. Тя допълни, че различните сортове имат характерни цветови нюанси – от сламеножълто при шардоне до по-петролен оттенък при ризлинг.

По думите ѝ потребителските навици също се променят. „Белите вина и розето са най-предпочитани като около 80% от клиентите избират тях. Червеното вино по-често се купува за подарък. Хората се хранят по-леко и здравословно, което логично води и до избор на по-леки вина“, посочи още тя.

Победителите в конкурса ще бъдат обявени на 14 февруари.