Саламурени сирена от овче мляко ще произвежда ферма в село Овчарово
Инвестиционно предложение, което предвижда изграждане на малък обект за производство на млечни продукти в съществуващ животновъдна ферма в стопански двор в село Овчарово, е публикувано в сайта на Община Добричка. Обектът ще е с площ 148 квадратни метра.
В него ще се преработва сурово овче мляко, добито във фермата, от което ще се произвеждат саламурени сирена. Проектният капацитет на обекта ще бъде дневно да се приемат и преработват до 1 000 литра сурово овче мляко. Очаква се дневно да се получават до 250 кг саламурено сирене.
В сградата се предвижда монтаж на технологично оборудване. Става дума за обемен пастьоризатор, който ще е топлоизолиран, с водна риза, сиренарска вана от неръждаема стомана, улей за суроватка, помпена центробежна, хладилна камера за зреене на сирене и други.
