Петък, 29 март 2024

29.03.2024

Последвайте ни

Стефка Великова от балчишкото с. Стражица с награда от Фестивала на мамалигата

С награда за "Най-добър радетел в популяризирането на добруджанската кухня и мамалига" бе отличенa Стефка Великова от Фолклорна формация "Стражица" при НЧ "Ст. Караджа- 1941" - с Стражица,община Балчик. Отличието й бе присъдено на проведения този уикенд за шести път фестивал на мамалигата в село Нова Черна. Основен организатор на проявата бе местното читалище "Васил Йорданов-1942" с подкрепата на кметството на селото и община Тутракан. Специален гост на тазгодишното издание бе Иван Звездев, който също участва с вкусно изкушение - лично от него приготвени кюфтенца от мамалига. И докато кулинарите се надпреварваха с умения от царевични деликатеси, на сцената се надиграваха и надпяваха над 600 участници. Фестивалът бе открит от кмета на Община Тутракан д-р Димитър Стефанов и председателя на Читалищното настоятелство на НЧ "Васил Йорданов" - Тодорка Владимирова. Участниците и публиката бяха поздравени и от един верен приятел на фестивала - Аурелиан Котобан от румънското селище Кирнодж, който е и редовен участник в него. Специален гост на фестивала бе популярният готвач Иван Звездев, който не само беше председател на журито, но и сам представи кулинарните си умения - кюфтенца от мамалига със сирене, кашкавал и масло. Оказа се, че Звездев за първи път приготвя мамалига и негов учител бе новочерненката Гергина Парпалова - редовна участничка в конкурса. Мамалигата е едно от традиционните ястия от царевично брашно в Румъния. Тя е запазена и в бита на български села в Южна Добруджа, били години в пределите на Румъния. Според предварително зададените критерии за оценка, журито определи и победителите в няколко категории - за най-вкусна автентична мамалига, най-атрактивно разрязана мамалига, за най-добра техника за приготвяне на мамалига. Наградата в категория "Най-добре представена чуждестранна кухня" отиде при д-р Стойка Дан от Кирнодж, Румъния. Пак в съседен Кирнодж, но за Аурелиан Котобан, бе наградата "Най-бързо приготвена мамалига". Румънските гости готвиха в най-големия чувен и мамалигата им пак не стигна за десетките любители на ястието, та се наложи и втори път да приготвят. Румънската мамалига бе съчетана и с рибена чорба, на която те също са майстори. Всички призьори получиха специални плакети, дъска за рязане, факалец (дървена лъжица) и книга с рецепти на Иван Звездев. В рамките на фестивала бе проведен още един конкурс  - "Надиграване", в който участваха детски фолклорни състави. Про Нюз Добрич благодари на колегите от вестник "Тутракански глас" и главния му редактор Калина Грънчарова за предоставената информация и снимки
c