В Добрич отново ще има обучение по кулинарни изкуства

За академична 2018/2019 г. кандидат-студенти с интерес към кулинарното изкуство, ресторанти Мишлен и управлението на ресторантьорски бизнес ще могат да кандидатства за специалност Гастрономия и кулинарни изкуства (ОКС „проф. бакалавър“) като започнат обучението си през първата година на български език в Добрич, а след това ще преминат на английски език в Институт по кулинарни изкуства към ВУМ в във Варна, съобщиха от учебното заведение. Висшето училище приема студенти по кулинарни изкуства за поредна година, но до момента занятията протичаха само на английски език в професионалната среда на Институт по кулинарни изкуства във Варна. ВУМ предлага единствените в Източна Европа специалности за висше образование в областта на кулинарните изкуства и гастрономията. След като преминат успешно първата година, студентите ще се възползват от стаж във висококатегориен ресторант в Европа, който ще бъде осигурен с помощта на ВУМ. Висшето училище контактува с над 170 престижни ресторанта у нас и чужбина, а над 80 от тях са с 1,2 или 3 Мишлен звезди при едни от най-известните шефове в света. Студентите избрали програмата на български език ще се обучават в най-новата тренировъчна кухня на ВУМ в гр. Добрич. Новата база за практически занятия в сградата на висшето училище се оборудва с последна дума на техниката уреди. Индукционни системи от най-ново поколение и конвектомати, които са със собствена памет, опции за въвеждане да профили на готвачи и готови рецепти. Сред оборудването, с което се обзавежда са още сувид и вакуум машини, сладкарски уреди, хладилни камери, миксери с термична обработка и др. Ще бъде напълно завършена през края на септември, а в средата на юни там ще се организира кулинарна демонстрация с шеф-готвачите на Институт по кулинарни изкуства – съобщават от висшето училище. В рамките на двата семестъра те ще изучават интензивно английски език (над 200 часа за една година), съчетан с практически и теоретични занятия по кулинарни изкуства. След успешно положени изпити, те ще могат да преминат в англоезичната програма във Варна.